चीन का सबसे भव्य त्योहार और सबसे लंबी सार्वजनिक छुट्टी

चीनी नव वर्ष, जिसे वसंत महोत्सव या चंद्र नव वर्ष के नाम से भी जाना जाता है, चीन का सबसे भव्य त्योहार है, जो सात दिनों तक चलता है। सबसे रंगीन वार्षिक आयोजन होने के नाते, पारंपरिक चीनी नव वर्ष का उत्सव दो सप्ताह तक चलता है, और इसका चरम चंद्र नव वर्ष की पूर्व संध्या के आसपास होता है।

परिवार के पुनर्मिलन का समय

विश्वव्यापी नव वर्ष, जो 1 जनवरी को मनाया जाता है, चीनी नव वर्ष की कोई निश्चित तिथि नहीं होती। इसकी तिथियां चीनी चंद्र कैलेंडर के अनुसार बदलती रहती हैं, लेकिन आमतौर पर ग्रेगोरियन कैलेंडर के अनुसार 21 जनवरी से 20 फरवरी के बीच पड़ती हैं। इस वर्ष की तिथि इस प्रकार है:

पारिवारिक मिलन समारोह का रात्रिभोज – नव वर्ष की पूर्व संध्या

वसंत उत्सव का मुख्य केंद्र घर होता है। सभी चीनी लोग नव वर्ष की पूर्व संध्या तक घर पहुँचने का प्रयास करते हैं, ताकि पूरे परिवार के साथ मिलन भोज का आनंद ले सकें। इस भोज के सभी चीनी व्यंजनों में एक अनिवार्य व्यंजन होता है - उबली हुई या पकी हुई पूरी मछली, जो हर साल की प्रचुरता का प्रतीक होती है। विभिन्न प्रकार के मांस, सब्जियाँ और समुद्री भोजन से शुभ अर्थों वाले व्यंजन बनाए जाते हैं। उत्तरी चीनियों के लिए पकौड़ी अनिवार्य है, जबकि दक्षिणी चीनियों के लिए चावल के केक। यह रात परिवार के साथ खुशनुमा बातचीत और हंसी-मजाक करते हुए इस भोज का आनंद लेने में व्यतीत होती है।

लाल लिफाफे देना – पैसों के माध्यम से शुभकामनाएं

नवजात शिशुओं से लेकर किशोरों तक, बड़े-बुजुर्ग बच्चों को लाल लिफाफों में भाग्य के पैसे देते हैं, ताकि बुरी आत्माओं को दूर किया जा सके। आमतौर पर 100 से 500 चीनी डॉलर के नोट लाल लिफाफों में दिए जाते हैं, जबकि दक्षिण-पूर्वी समृद्ध क्षेत्रों में 5,000 चीनी डॉलर तक के बड़े लिफाफे भी मिलते हैं। थोड़ी सी खर्च करने योग्य राशि के अलावा, अधिकांश पैसा बच्चों के खिलौने, नाश्ता, कपड़े, स्टेशनरी खरीदने या उनकी भविष्य की शिक्षा के खर्चों के लिए बचाकर रखा जाता है।

इंस्टेंट मैसेजिंग ऐप्स की बढ़ती लोकप्रियता के चलते, ग्रीटिंग कार्ड्स का इस्तेमाल बहुत कम देखने को मिलता है। नए साल की पूर्व संध्या पर सुबह से लेकर आधी रात तक, लोग वीचैट ऐप का इस्तेमाल करके तरह-तरह के टेक्स्ट मैसेज, वॉइस मैसेज और इमोजी भेजते हैं, जिनमें से कुछ में नए साल के प्रतीक चिन्ह भी होते हैं, ताकि एक-दूसरे को शुभकामनाएं और बधाई दे सकें। डिजिटल लाल लिफाफे भी काफी लोकप्रिय हो रहे हैं और ग्रुप चैट में एक बड़ा लाल लिफाफा देखकर उसे पाने की होड़ मच जाती है।वीचैट के माध्यम से शुभकामनाएँ और लाल लिफाफे भेजें

सीसीटीवी पर नव वर्ष समारोह का प्रसारण देखना – रात 8:00 बजे से 12:30 बजे तक

यह निर्विवाद है कि सीसीटीवी नव वर्ष समारोह हाल के वर्षों में दर्शकों की संख्या में गिरावट के बावजूद, यह चीन का सबसे अधिक देखा जाने वाला टेलीविजन कार्यक्रम है। साढ़े चार घंटे के इस लाइव प्रसारण में संगीत, नृत्य, कॉमेडी, ओपेरा और कलाबाजी के प्रदर्शन शामिल हैं। हालांकि दर्शक कार्यक्रमों की आलोचना करने लगे हैं, फिर भी लोग समय पर टीवी देखना बंद नहीं करते। मनमोहक गीत और बोल मिलन समारोह के रात्रिभोज के दौरान एक नियमित पृष्ठभूमि का काम करते हैं, क्योंकि आखिरकार यह 1983 से चली आ रही एक परंपरा है।

क्या खाएं – महोत्सव की प्राथमिकता

चीन में एक पुरानी कहावत है, 'लोगों के लिए भोजन सबसे महत्वपूर्ण है', जबकि एक आधुनिक कहावत है, 'हर त्योहार पर 3 पाउंड वजन बढ़ जाता है'। ये दोनों ही चीनी लोगों के भोजन के प्रति प्रेम को दर्शाती हैं। शायद ही कोई और ऐसा देश हो जो चीनी लोगों की तरह खाना पकाने के प्रति इतना जुनूनी और सजग हो। दिखावट, सुगंध और स्वाद की बुनियादी आवश्यकताओं के अलावा, वे त्योहारों के लिए ऐसे व्यंजन बनाने पर जोर देते हैं जिनका शुभ अर्थ हो और जो सौभाग्य लाते हों।

एक चीनी परिवार द्वारा तैयार किया गया नव वर्ष का मेनू

• पकौड़ी

  

  नमकीन
  उबालना या भाप में पकाना
  – प्राचीन चीनी सोने की ईंट जैसी आकृति होने के कारण इसे भाग्य का प्रतीक माना जाता है।

• मछली

  

  नमकीन
  – भाप में पकाएं या धीमी आंच पर पकाएं
  – यह वर्ष के अंत में अधिशेष और आने वाले वर्ष के लिए सौभाग्य का प्रतीक है।

• चिपचिपे चावल के गोले

  

  - मिठाई
  - उबलना
  – गोलाकार आकृति पूर्णता और पारिवारिक पुनर्मिलन का प्रतीक है।

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